八月份有哪些時(shí)令蔬菜 八月份必吃的時(shí)令蔬菜推薦。1、茄子；夏季是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎？茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無(wú)法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。2、絲瓜；絲瓜是人們餐桌上的家常菜，尤其是夏天。時(shí)下正值絲瓜上市的季節(jié)，價(jià)格相對(duì)便宜。絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有解暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈。此外，絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故有絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。3、南瓜；