大家都知道豆腐腦、豆腐、豆?jié){都是用黃豆制作的，不過在外面買的總覺得不干凈，或者里面摻了太多的水分，成期是買的豆?jié){像白開水一樣沒味，所以自制當(dāng)然是最好的選擇，大家只需要按照下面的步驟來做，便可以將黃豆做成豆?jié){、豆腐腦、豆腐以及事渣餅，將黃豆完全的利用起來一點也不浪費。市售豆腐潛藏的問題；市面上的豆腐多半添加石膏，以維持保存期限，但添加石膏并非不可以，只是石膏可細(xì)分化工用及食品用，一些不肖業(yè)者會以低價購進(jìn)化工用石膏添入，單看外觀與品嘗時都完全分不出來，因此成為一大隱憂。選購時盡量選白中帶灰、無過多雜質(zhì)的豆腐，另外也可向看得到原料、制作過程且值得信賴的商家購買。豆?jié){簡單煮；材料：黃豆300g；