1、吃火鍋一般會需要一些肉類，比如肥牛卷、羊肉卷等，還有一些魚片、肉片、里脊肉等。蔬菜可以準備菠菜、生菜、大白菜等，還有一些土豆片、黃瓜、藕片等。除此之外，還有一些千張、腐竹、牛肉丸子、蝦滑等也是吃火鍋必備的。2、肉類：肥牛卷和羊肉卷是吃火鍋必備的食品，將肥瘦相間的牛肉或者羊肉冷凍起來，然后用機器切成薄片。吃肥牛卷要注意的是只需要涮10-15秒即可，時間久了肉質口感就會比較老。出來肥牛卷還需要準備一些魚片、肉片等食物。3、蔬菜、豆制品：吃火鍋也是需要蔬菜的，蔬菜非常容易煮熟，并且營養(yǎng)價值也極高。常備的蔬菜有菠菜、小白菜、生菜等，還能切一些土豆片、藕片、黃瓜等。豆制品可以準備一些千張、凍豆腐、腐竹等等。