有些地方人以紅薯為主食，富含淀粉，幾乎男女老幼都喜歡吃。那么，紅薯是酸性還是堿性？紅薯是發(fā)物嗎。紅薯是酸性還是堿性；紅薯俗稱地瓜，含有較高的蛋白質(zhì)與面粉、大米一起食用可以提高體內(nèi)蛋白質(zhì)的利用率。是堿性的，可以幫助我們保持酸堿平衡。紅薯是發(fā)物嗎；地瓜又名紅薯，不是發(fā)物，不管是南方還是在北方，都是比較常見的一種食物。地瓜的營養(yǎng)價值很高，只要不是胃酸過多的朋友，都可以吃地瓜，也比較養(yǎng)生。地瓜還是理想的減肥食物，還能夠幫助清潔腸道。對于皮膚來說，也有許多好處，比如：延緩曬老。發(fā)物的范圍很廣，在的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類。1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。