專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-07-16 00:03:17
1、切成2毫米厚度的新土豆片要蒸十五分鐘左右才能熟,過(guò)冬之后的陳土豆片因?yàn)殚_(kāi)始有多糖向淀粉轉(zhuǎn)化,所以同樣厚度的反而蒸熟時(shí)間要短。2、蒸土豆的時(shí)候是不需要去皮的,但吃的時(shí)候一定要去皮。因?yàn)槭眍愑绕涫峭炼?,含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì),人體攝入大量的生物堿,會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用時(shí)一定要去皮。
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