1、地瓜生吃不會有毒性，但是不宜生吃。地瓜是一種很常見的食材，營養(yǎng)價值很高，富含纖維素、淀粉、維生素、氨基酸等，不經(jīng)烹調(diào)直接生吃，大量的淀粉會刺激胃酸分泌，加重腸胃的負擔，導(dǎo)致消化不良，特別是對胃腸功能不佳的人來說，容易引起反酸、腹脹、打嗝等不適癥狀。2、地瓜在日常生活中有很多的吃法，比如熬粥、蒸煮、煎炸等，都能起到改善飽腹感、增強營養(yǎng)吸收的作用。如有便秘癥狀，可適當吃些地瓜，因為地瓜里面含有較多的纖維素，在腸道內(nèi)無法消化、吸收，可以促進腸道蠕動加快，排便速度也會加快，這樣就可以緩解便秘。如果有糖尿病、血糖高的人，地瓜的攝入量要嚴格控制，這是因為地瓜是升糖指數(shù)比較高的食物，吃太多不利于控制血糖穩(wěn)定。