專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-07-16 00:30:41
1、鮮活的基圍蝦首先剪掉那些長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳等。2、修剪干凈的蝦,腹部明顯有一條黑線,這個(gè)是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈,也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱后會(huì)彎曲成弓形,就是因?yàn)槲r筋受熱收縮導(dǎo)致的。3、翻過來準(zhǔn)備對(duì)付蝦槍(蝦頭上那根長(zhǎng)刺)了。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時(shí)候,盡量貼著殼往狠一點(diǎn)剪。4、剪掉蝦槍后,正面看看,蝦頭上可以隱約看出頭部有兩團(tuán)黑色的陰影。蝦槍根部明顯有一個(gè)黑色的包塊物,那就沙包了。沙包,其實(shí)就是蝦的胃,與蝦腸連接,也是藏污納垢的地方,具體位置在蝦頭的蝦槍根部,必須挑掉哦。
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