奶油打發(fā)的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來后放入冰箱冷藏室冷藏保存，再次利用。也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來。

奶油打發(fā)需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發(fā)，打發(fā)前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調(diào)到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態(tài)，放入剩下砂糖，再打發(fā)到6分左右，換低速打發(fā)，等打蛋器提起來有小尖角就打發(fā)成功了。

在運輸過程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒有異味，也可以食用，如果是細菌，霉菌通過雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

奶油過期了不能吃了，食品保質(zhì)期過后，就意味著它可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果再次食用，將會危及身體的健康，而且過期奶油變質(zhì)后會產(chǎn)生大量的真菌或細菌，其中也含有許多致病菌，因此食用過期變質(zhì)的食品會對人體健康造成危害。

奶油過期了不能吃了，食品保質(zhì)期過后，就意味著它可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果再次食用，將會危及身體的健康，而且過期奶油變質(zhì)后會產(chǎn)生大量的真菌或細菌，其中也含有許多致病菌，因此食用過期變質(zhì)的食品會對人體健康造成危害。

西蘭花變黃還能吃，西蘭花變黃是因為它沒有辦法得到陽光，就不能產(chǎn)生葉綠素了，才導(dǎo)致它開始慢慢變黃，而且變黃了以后也不會對身體產(chǎn)生危害，所以相對來說還是比較安全的。

餃子皮變酸后就不能食用了，所以餃子要保存好才不會變酸，保存餃子皮很簡單，只要把餃子皮包在保鮮袋里，放進冰箱，或者先撒一些干面粉，然后拿起一堆餃子皮搖勻攤開放進冰箱里，或者在冰箱冷凍柜的抽屜里放一個塑料袋或塑料包裝袋，撒上一些面粉密封即可。

土豆切開有小黑點可能是土豆出現(xiàn)的黑圈或者黑斑，其中的龍葵堿物質(zhì)會成倍增加導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒癥狀，而且這樣的土豆接近腐爛，伴隨著怪味，是不能食用的。

大蒜發(fā)芽長綠心如果是在正常存放環(huán)境下發(fā)芽，長出來的綠心是蒜苗可以吃，如果是在太陽光下面直射，里面發(fā)芽，外面也變綠了，就不可再食用了，因為產(chǎn)生了對人體有害的食物堿。

蛋黃變綠不能吃了，因為蛋黃變綠過分加熱導(dǎo)致的，然后蛋白質(zhì)里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變成了灰綠色，對人體雖然無害，但是口感與色澤都比較差，建議還是不要食用。

火鍋丸子可以放在冰箱半年，但是要保存好就可以放心食用，火鍋丸子處于未開封狀態(tài)，包裝的保質(zhì)期可保持在5度左右，保持通風(fēng)，放在陰暗的地方或冰箱里，或者可以放在保鮮盒里，然后冰箱保持-18℃的溫度即可。

冷凍后的淡奶油可以自然化開，可以用小火加熱，燒開冒泡了就關(guān)掉涼一會兒，找一個密封容器倒進去，然后放入保鮮的那一層，放12個小時，就可以拿出來正常打發(fā)了。