1、看鼓包。根據(jù)金枕榴蓮包型外凸的特點，就可以一眼看出果肉的房數(shù)，非常好辨認(rèn)，有幾處鼓包就有幾房肉。2、看果刺。果刺大小形狀可以看出果殼的薄厚程度，這也是出肉率的影響因素之一。刺越粗大，間隔越密，果皮就越厚；一般選擇人型刺，稀疏一些，矮小一些的果刺的榴蓮果殼相對薄一些。3、看形狀輪廓。鼓包數(shù)量決定了房數(shù)，但包型大小也是決定果肉多少的核心因素。通常越接近圓球形的金枕出肉率越高，可以照著荔枝一樣輪廓的果型去挑選，記住細(xì)長的金枕不要選。