在空腹時(shí)，牛奶不可以當(dāng)早餐；要將牛奶放在一餐所有食物的最后喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。豆?jié){和牛奶在營(yíng)養(yǎng)上各有特長(zhǎng)：每100克牛奶的鈣含量，為104毫克左右，約是等量豆?jié){鈣含量的21倍。在脂肪含量上，牛奶脂肪含量為3%~4%，豆?jié){則為0.7%左右。且豆?jié){飽腹感強(qiáng)，需要控制體重的人可以常喝。對(duì)健康人群來(lái)說(shuō)，建議每天各來(lái)一杯豆?jié){、牛奶。日常早餐可以雞蛋一個(gè)，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以選擇酸奶，另外豆類（豆?jié){、豆腐腦等）和肉類也是不錯(cuò)的選擇。早餐最好是奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種，奶類不僅提供蛋白質(zhì)，還是鈣重要來(lái)源，促進(jìn)骨骼健康。