1、聞：一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放些時(shí)候再吃。2、摸：挑瓜時(shí)可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，成熟度就比較適中。如果太硬則不太熟，太軟就是成熟過度。3、看：看瓜外形，瓜表面比較有光澤，亮度較高，瓜型好這個(gè)就比較甜又脆。東方蜜甜瓜呈圓形，頂部有新鮮果藤；果皮白綠，果肉白色或黃白色，口感似香梨，脆甜爽口，散發(fā)出清淡怡人的混合香氣，有絲絲奶香味和果香味。甜瓜含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等營養(yǎng)成分。其中多種維生素的含量比西瓜高4倍，比蘋果高6倍，性寒、味甘，能生津止渴。