根據(jù)情況而定。一般情況下，芒果切開后置于冰箱或低溫中保存，沒有發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，則可以繼續(xù)食用。但若放置于常溫下則不能進(jìn)行食用，因芒果富含果糖、果酸、維生素等營養(yǎng)成分，汁液豐富，置于常溫下為微生物的生長及繁殖提供了充足的環(huán)境，易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況。切開的芒果可以過夜，一般情況下切開后2個(gè)小時(shí)以內(nèi)的芒果，直接放入冰箱冷藏室里，過夜后是不會(huì)變質(zhì)可以食用的，如果切開后在室溫放置了7個(gè)多小時(shí)，第二天要看芒果沒有產(chǎn)生異味且質(zhì)地不柔膩時(shí)，才能證明沒變質(zhì)可以吃。芒果可以放在陰涼避光處保存，因?yàn)槊⒐麑儆跓釒澄铮旁诶洳厥胰菀變鰝?，未切開的芒果可以放在陰涼避光處保存一周。在保存芒果的時(shí)候不要堆放在一起，因?yàn)槊⒐荒蛿D壓，很容易因擠壓損壞果肉而發(fā)黑腐爛。