1、材料：紅腸兩根，青辣椒兩個(gè)，大蒜四瓣，雞精。2、紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面。3、煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒。4、炒一分鐘后加入雞精即可出鍋。5、哈爾濱紅腸一般指紅腸。紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯等國(guó)，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建后，由沙俄引進(jìn)中國(guó)，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺(tái)河、滿(mǎn)洲里等地特產(chǎn)，以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名。