山西特產(chǎn)有山西老陳醋、汾酒、平遙牛肉、黎城核桃、呂梁紅棗、沁水黃小米、壽陽(yáng)豆腐干、聞喜花饃、大寧西瓜、竹葉青酒、太谷餅、杏花村酒、太原頭腦、黃河灘棗、吉縣蘋(píng)果、廣靈小米。山西老陳醋；汾酒；汾酒是山西的傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒，因?yàn)榉诰飘a(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，所以汾酒也被大家稱(chēng)為“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，制作出來(lái)的白酒品質(zhì)一流，入口綿、落口甜，喝完之后口有余香，在全國(guó)都有著很高的知名度，汾酒已經(jīng)有4000多年的歷史了。平遙牛肉；平遙牛肉采用的是傳統(tǒng)工藝，生牛屠，經(jīng)過(guò)切割、腌漬、鍋煮等步驟加工制作而成，平遙牛肉的品質(zhì)和的當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)和氣候有關(guān)，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的腌、鹵、燉、燜等制作工藝，做出來(lái)的牛肉，色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴，好吃而營(yíng)養(yǎng)健康。