肋排切塊，姜切成片，鍋里加清水，排骨和姜片放進去，倒料酒，大火焯水撈出，鍋內(nèi)倒食用油，放冰糖，小火加熱，炒出糖色，排骨炒勻，排骨掛上糖色，放姜片炒出香味，鍋里加熱水開始煮，調(diào)味汁：加料酒、生抽、香醋拌勻，調(diào)味汁加入鍋中，小火煮30分鐘，開蓋收汁，加鹽拌勻出鍋。用料；肋排500g，冰糖50g，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，白芝麻，姜。糖醋排骨的最簡單做法。1.肋排500g切成塊，姜切成片。2.鍋里加入清水，把排骨和姜片放進去，倒入料酒1勺，大火焯水，去掉血水，撈出。3.鍋內(nèi)倒入食用油，放入冰糖50g，小火加熱，將冰糖炒出糖色。4.排骨放進去，翻炒均勻，讓排骨掛上糖色，放入姜片炒出香味。5.鍋里加入熱水，小火開始煮。