1、常溫保鮮。新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，可以保鮮1~2天。2、冰箱保存。新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質(zhì)，冰箱的低溫可緩解松茸的變質(zhì)，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。3、干制保存。松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制，將新鮮的松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質(zhì)。4、冰凍保存。新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調(diào)在零下10度左右進行急速冰鎮(zhèn)，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。