1、鹽水浸泡法。在清理空心菜之前，先用清水將空心菜洗干凈，在在盆中加水加鹽，將已經(jīng)處理干凈的空心菜置于鹽水中浸泡一段時間之后，在將其置于清水中清洗干凈，這樣可以保證空心菜上殘留的農(nóng)藥被清理干凈。2、堿水清洗法。處理的時候先將空心菜置于清水中清洗一段時間之后，將空心菜中的有害物質(zhì)先沖洗一點時間，再將處理好的空心菜置于堿水中浸泡一段時間之后置于清水清洗干凈之后即可烹制。3、淘米水清洗法。淘米水中的酸性可以是農(nóng)藥中的有害物質(zhì)失去毒性，使人體可以放心食用，將空心菜置于清水中清理干凈之后，將其置于淘米水中浸泡一段時間之后在置于清水中沖洗干凈即可烹制。