1、準備兩個茄子，洗干備用。2、準備蔥蒜切成片。3、把洗好的茄子拿出來切成塊。4、鍋中點火放油。5、等油燒熱了，把切好的蔥和蒜倒入里面翻炒。6、然后把切好的茄子下鍋，放點鹽和醬油適量翻炒。7、翻炒一會，蓋上鍋蓋小火燜一會炒到熟為止。8、出鍋就可以吃了，炒茄子就做好了。

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營養(yǎng)價值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

炒茄子怎么做既簡單又好吃 如何做炒茄子 1、原料：茄子1個，韭菜1小把，蒜末10克，鹽3克，醬油5克，白糖適量。2、茄子去柄、去皮，切成小塊，放入水中浸泡5分鐘后撈出，瀝干；韭菜擇洗干凈，切成小段。3、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入茄子翻炒，大約10分鐘后，放入鹽、醬油、白糖調(diào)味。4...

第一步食物備好。茄子采用圓茄長茄子都能夠。茄子去蒂去頭，沖干凈，無需削皮，切成端銑刀樣子。茄子裝進容器里，添加小勺鹽拌勻腌漬10min。第二步大蔥清洗切成段兒，小米辣切圓圈，魚漿切蒜泥備用。10分鐘茄子變松出水量，用手將外滲水分擠壓，添加一勺木薯淀粉，翻拌均勻，炒的情況下茄子也不吸油，...

1、將青茄子洗干凈，去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗干凈，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗干凈切成姜絲。2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾?；ń?，開火，待花椒炸微黃，將蔥、姜、蒜放入鍋中，炸微黃后，放入茄條。3、將鍋中茄條翻炒均勻，要不停的翻炒2分鐘左右，放鹽，繼續(xù)翻炒...

1、紫色茄子選擇嫩一些的，那么就不用去皮了，直接切成長條就可以，這樣炒的時候入味快。2、鍋里放油，稍微多一些，因為茄子“吃油”，切點蔥姜蒜末爆香，然后把茄子條放進去翻炒。3、這時候要用小火慢慢的炒，不然很容易糊鍋的，等到茄子條炒的變軟的時候，加上食鹽、生抽快速翻炒。4、喜歡吃辣...

1、準備茄子、植物油、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、蔥花、姜末。2、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中。3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。4、將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再...

1、材料：茄子若干、老干媽風味豆豉1小勺、干紅辣椒1-2個、花椒粉、姜末、蒜末、蔥花、鹽、白糖 2、茄子切滾刀塊，干紅辣椒切小粒；3、大火起油鍋（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒粒、花椒粉、鹽、白糖小中火反復翻炒，邊炒邊用鍋鏟輕輕按壓茄子直至茄子炒軟炒...

茄子咋做既簡單又好吃 茄子怎么做 1、茄子400g、油適量、鹽適量、甜面醬適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、蒜適量、大料適量。2、將茄子洗干凈切成滾刀塊。撒些鹽腌制10分鐘，煞煞水氣。3、蔥切成段，蒜切成片，備好大料。4、用鹽、甜面醬、醬油、豆瓣醬、白糖勾兌成汁。5、...

1. 準備三根茄子，一個青椒，一頭蒜，一根大蔥。2. 將茄子洗凈切成滾刀塊，用清水沖洗后備用。3. 熱鍋加油，炒香蔥花和蒜片。4. 加入茄子翻炒至軟。5. 加入蠔油炒香。6. 蓋上蓋子燜兩分鐘（若干可加水）。7. 加入青椒、鹽和五香粉，炒勻即可。8. 素炒茄子清淡營養(yǎng)，十分好吃。做法2：擂椒...

炒茄子是一道非常常見的家常菜，下面給出一種簡單的做法：材料：- 茄子：2-3個 - 大蒜：適量 - 生姜：適量 - 干紅辣椒：適量 - 醬油：適量 - 鹽：適量 - 糖：適量 - 料酒：適量 - 蔥花：適量 - 食用油：適量 步驟：1. 將茄子洗凈，切成長段，然后切成塊狀。2. 鍋中加入適量的食用油，...