忻州的土特產(chǎn)有繁峙黃米、代縣酥梨、忻州糯玉米、岢嵐紅蕓豆、孫家灣香椿、偏關(guān)小米、偏關(guān)羊肉、寧武莜麥、定襄甜瓜、岢嵐柏籽羊肉、涔山芥菜、神池胡麻、義井甜瓜、神池黑豆、神池胡油、繁峙驢肉、繁峙豆腐干、繁峙麻麻花、繁峙豆腐。繁峙黃米；繁峙黃米是繁峙縣的特產(chǎn)，新鮮黃米呈金黃色，米粒均勻，黃米蒸熟后、黃米磨面做成的糕口感軟筋，味道清香。黃米是北方一種糧食，是去了殼的黍子的果實(shí)，顏色淡黃，煮熟后口感很黏，黃米是一種有營(yíng)養(yǎng)的粗糧。繁峙黃米可以制作成粥，綿香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。代縣酥梨；