區(qū)別一：化學式不同。區(qū)別二：性狀不同。大蘇打是常見的硫代硫酸鹽，無色透明的單斜晶體，硫代硫酸鈉易溶于水，遇強酸反應產(chǎn)生硫和二氧化硫；小蘇打是白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。區(qū)別三：用途不同。大蘇打能與體內(nèi)游離的或與高鐵血紅蛋白結合的氰離子相結合，形成無毒的硫氰酸鹽由尿排出而解氰化物中毒。此外還能與多種金屬離子結合，形成無毒的硫化物由尿排出，同時還具有脫敏作用。也就是說大蘇打可以用于多種金屬中毒的治療。小蘇打是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。小蘇打可以食用，比如蘇打水、蘇打餅干等。