茼蒿燉豆腐是制作豆腐的一種方法，用的是水豆腐和茼蒿菜，這道菜不但包含了蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)成分，還增加了豆類食品的營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐的蛋白質(zhì)含量相對(duì)性于別的的食材是很高的，所以非常健康。食材。茼蒿150克、豆腐200克、姜1塊、大蒜1瓣、大蔥半根、鹽1克、雞精1克、油適量。茼蒿燉豆腐的家常做法。1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切塊，大蔥斜刀切段。2、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出。3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末和大蔥炒香，再加入適量水，放入豆腐燒開，燉5分鐘左右。4、接著放入茼蒿燉1分鐘左右。5、調(diào)入鹽1克、雞精1克拌勻，盛入碗中。小貼士。