1、筍干要泡24小時。2、準備好筍干200克，取出洗凈備用。3、將筍干放入容器中，用冷水浸泡24小時。4、泡完的筍干放入鍋中，加入充足冷水煮沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮3小時。5、煮好的筍干瀝水晾涼后密封放入冰箱冷藏。6、冷藏的筍干可以隨時拿出解凍，用來燉肉、干鍋、爆炒或煲湯皆可。7、筍干是鮮筍去殼切根之后，高溫蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者壓榨成型，然后經(jīng)過自然晾干或者烘干，最后包裝銷售，經(jīng)過這么多的加工工序之后，鮮筍變?yōu)榱斯S干。