專題文章
時長：00:00更新時間：2022-06-04 13:47:59
1、用冷水泡30分鐘左右，再用熱水燙一下即可。2、對于鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然后以冷水反復(fù)過涼，除去鹽和礬，最后以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。泡海蜇絲掌握不好，就會收縮，或者不衛(wèi)生。海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值極高的海鮮食品。
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