1、新鮮的板栗由于它的生長(zhǎng)習(xí)性，將它放置在比較通風(fēng)的環(huán)境下是不容易變質(zhì)的。在保存的時(shí)候，可以先將新鮮的板栗放置在比較通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行晾曬。等到兩天過后，再找一個(gè)比較通透，透氣性比較好的布袋，將板栗裝入袋中，再將布袋放置在比較陰涼的地方，便可以達(dá)到儲(chǔ)存的作用。儲(chǔ)存時(shí)間能達(dá)到四五個(gè)月左右。2、將新鮮的板栗放置在酒壇或者陶罐內(nèi)進(jìn)行保存。首先，將新鮮的板栗洗凈晾干后，放入已經(jīng)比較干凈干燥的壇罐內(nèi)，然后裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在里面，而后再將壇罐倒放在比較干燥的地面上，這種方法只能用于儲(chǔ)藏少量的板栗，不宜大量保存。