舒化奶之中有一部分的葡萄糖，在飲用時會展現(xiàn)一定的清甜味，乳清蛋白自身是沒有清甜味的，可是在采用水解反應后，葡萄糖便會非常容易產(chǎn)生一些甜滋滋口味，而舒化奶之中帶有很多的蛋白及其多種多樣營養(yǎng)元素，能夠合理補充人體所需要的營養(yǎng)元素。葡萄糖很容易被吸收進入血液中，因此醫(yī)院人員、運動愛好者以及平常人們常常使用它當作強而有力的快速能量補充。葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C。