延邊美食有延邊辣白菜、五谷飯、延邊打糕、延邊冷面、延邊包飯、延邊參雞湯、延邊米腸、狗肉火鍋、韓式烤肉、延邊牛尾湯、延邊土豆餅、石鍋拌飯、灌湯包等。延邊辣白菜：泡菜是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵食品的典型代表，歷史悠久，以泡菜為代表的朝鮮族食品是以綠色蔬菜經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工而成的食品，富含多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)成分等系列生物活性物質(zhì)。五谷飯：其主要原料是泡好的米、江米、紅豆、高粱、栗子、小米、配料是鹽等。紅豆防水煮熟撈出后放入碗中，用紅豆水煮洗凈的江米，高粱，粳米，帶煮熟后放入小米煮熟即可，吃起來軟糯香甜且營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美食。延邊打糕：是以糯米為原料，將糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成團裝然后做成條狀或者餅狀，其吃起來軟糯香甜，回味無窮。