烤小雞腿的溫度調(diào)成180度，烤25分鐘左右；烤大雞腿的溫度調(diào)成250度，烤20分鐘左右。鑒于不同烤箱的溫度都有所不同，可以看雞腿的情況再進(jìn)行調(diào)整。腌制時(shí)候最好雞腿全部放入調(diào)料里才好入味?？镜臅r(shí)候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。在制作烤雞腿的過(guò)程中，要把雞腿放在碗中，把它的表面劃上幾道，加入一些調(diào)味品，先把它腌制十分鐘左右，再放到鐵盤(pán)上，再裹上一層錫紙，放入一塊檸檬片，然后放入烤箱里進(jìn)行烤制，好吃的烤雞腿就可以制作完成。在烤制的時(shí)候，先在雞腿或者肉類(lèi)下面墊點(diǎn)兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉，使肉類(lèi)的口感更加柔嫩、香滑。還可以用水果，比如香橙、菠蘿等。味道有一種水果的清香，吃起來(lái)不會(huì)膩人。