用牙簽可以插到菠蘿蜜的肉里面去，就代表熟了；只插到肉里去一半，代表還肉稍微生，也可以吃；如果完全插不進(jìn)去，代表根本就沒(méi)有熟，不能吃。菠蘿蜜通常2~3月份開(kāi)花，9~10月份成熟上市。成熟的果實(shí)，體重可達(dá)到10~40斤，高的可超過(guò)100斤，是世界上最重的水果。成熟的菠蘿蜜外皮呈現(xiàn)金黃色，而且外皮完好無(wú)損，沒(méi)有破損的現(xiàn)象，也沒(méi)有白色的汁液，成熟的時(shí)候隔著很遠(yuǎn)都能夠聞到其散發(fā)出來(lái)的濃郁香味。外皮上的刺不鋒利，已經(jīng)變軟，而且刺的末梢已經(jīng)萎縮了。尚未成熟的菠蘿蜜則明顯不一樣，表皮綠色，表皮上的刺硬而且尖銳。如果菠蘿蜜的外殼是橙黃色，兩端位置也是黃色的，說(shuō)明菠蘿蜜的成熟度是比較高的，而按壓外殼時(shí)帶有一些彈性，說(shuō)明菠蘿蜜已經(jīng)熟了。