肉末粉皮的家常做法；食材。肉末100克、粉皮200克、小蔥1根、大蒜2瓣。調(diào)味料。食用油5克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、糖1克、鹽1克、白胡椒粉1克。肉末粉皮的做法。1、粉皮切小塊，小蔥切蔥花，大蒜切末。2、鍋中倒適量油，油溫5成熱時，倒入肉末炒散，倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻，再加入粉皮，炒勻，倒入適量清水，炒至粉皮變透明。3、最后放入蒜末，調(diào)鹽、白胡椒粉、蔥花，炒勻即可。小貼士。粉皮里富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。