墨魚的功效。墨魚性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效；用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩汛帶、心悸膽層、遺精、聾、腰酸肢麻等；具有補(bǔ)腎填精，開胃利水之功效；用于腎虛所致的遺精、滑精；具有收斂止血，制酸等作用。用于胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨癥。墨魚干發(fā)制方法；墨魚干泡發(fā)法是先用冷水浸泡3小時(shí)，去掉墨魚，撕去墨魚外皮后放入大盆內(nèi)，倒入預(yù)先配好的熟堿水（20%純堿、30%石灰水、50%開水），浸泡3小時(shí)左右，然后將墨魚撈出，用冷水漂洗干凈，備用。墨魚食療方法；1、取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味。2、用墨魚250克，洗凈切片加生姜30-50克切成姜絲加油鹽同炒佐膳。3、將墨魚肉與豬腳燉湯飲服。墨魚干的烹調(diào)方法；一、雪菜魷花；