1、淘米有很大技巧。大米的很多營養(yǎng)成分都在表層，而且淘米的意義其實(shí)也就是去除一下米粒中的雜質(zhì)，其實(shí)現(xiàn)在的袋裝米都很干凈，所以淘米已經(jīng)失去了以前的意義，只需要簡單的過水即可。2、如果有條件，其實(shí)最好最快的煮飯方法是用開水煮飯，就是米下鍋后，加入開水，如此可以節(jié)約時(shí)間和能源，最重要的是開水煮飯可以保持大米里的營養(yǎng)成分的保持。3、如果家里有陳米，在淘米后在米粒中加入少許精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。如此米飯就會(huì)香噴噴的沒有陳米的味道。4、夏天就快來了，如果米飯吃不完，很容易就放餿了，其實(shí)在煮飯的時(shí)候可以少放入些陳醋，如此煮出來的米飯不容易餿，而且還很清香。