1、雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時(shí)間，購買雞蛋時(shí)，應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，有破損、有裂紋的雞蛋要先吃，把完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈，然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。2、延長雞蛋在冰箱保鮮的方法：如果在夏季室內(nèi)常溫下保存，就只能保存10天左右，因此溫度越低雞蛋保存的時(shí)間也就相對(duì)長一些，在食用雞蛋前不要用水去洗，可以用干棉布擦拭一下臟物，以免水中的微生物細(xì)菌會(huì)經(jīng)過氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)，造成雞蛋變質(zhì)。