1、把剝好的生大蒜放到可以密封的空瓶子或空罐子保存。密封的罐子可以防止大蒜在保存過程中汲取過多水分，防止大蒜發(fā)芽，還能讓大蒜保存較長時(shí)間不變質(zhì)，等取出食用時(shí)里面的大蒜仍然保持新鮮。2、剝好的大蒜放在低溫環(huán)境中也能保存較長時(shí)間，可以把剝好的大蒜用保鮮袋裝好放入冰箱里冷藏，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜發(fā)芽，還能保證大蒜不變質(zhì)。3、可以把剝好的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出以后再把大蒜放到干凈的塑料袋中，把塑料袋放到陰涼通風(fēng)處，就能讓剝好的大蒜保存較長時(shí)間。4、還可以把剝好的大蒜用烤箱烤制10到15分鐘，取后再把大蒜放在空氣的流通的環(huán)境中保存，這樣也能讓剝好的大蒜的保質(zhì)期延長很多。