1、土豆不可以放冰箱。在保存土豆時，不建議放冰箱保存，因為冰箱的溫度比較低，將土豆放進(jìn)去會導(dǎo)致里面的淀粉轉(zhuǎn)化成糖，土豆的外表會變?yōu)榘迭S色或暗黑色。而且冰箱里比較潮濕，水分很多，長時間在這種環(huán)境中土豆容易發(fā)芽，發(fā)芽的土豆中含有一種有毒物質(zhì)叫龍葵素，會導(dǎo)致人體中毒。2、若把土豆儲存在冷藏室，就用保鮮袋將土豆裝好，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，再將另一保鮮袋套上，再打上結(jié)，盡量避免外界空氣進(jìn)入袋內(nèi)，這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。若希望更長時間的儲存，可以將土豆直接蒸熟，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室，吃的時候再取出加熱即可，這種方法不用擔(dān)心土豆會發(fā)芽，可以保鮮半年以上。