1、鮮芋頭購買之后盡快食用，并且一定不能放入冰箱，當(dāng)氣溫低于7℃度時(shí)，應(yīng)存放于室內(nèi)較溫暖、通風(fēng)處保存。2、需保存較長時(shí)間，可采用通風(fēng)庫貯藏法：將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。放于溫度為10～15℃、相對(duì)濕度為85%～90%、通風(fēng)良好的貯藏庫貯存，可長達(dá)5～6個(gè)月。需要注意的是，在貯藏初期，由于外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風(fēng)散熱?？刂贫褍?nèi)溫度不得超過15℃。