1、墨西哥家庭的早餐可以用“醒神”來形容，各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來制作，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。數(shù)百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料制成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。一張用玉米煎制的薄餅，吃的時候可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等。