1、空心菜喜歡生長(zhǎng)在氣候比較溫暖的環(huán)境中，加上它的耐高溫能力較強(qiáng)，所以我們一般都是在夏季的時(shí)候吃到。根據(jù)各個(gè)地區(qū)的氣候不同，播種空心菜的時(shí)間也不一樣。比如在南方比較溫暖的地方，三四月份就可以開(kāi)始播種了；北方地區(qū)的話(huà)由于回暖較慢，可能需要等到四五月份?；旧现灰獪囟鹊竭_(dá)25℃左右，就可以開(kāi)始種植空心菜了。2、種植方法。首先選擇一塊比較肥沃的土壤，把它翻松，然后施上農(nóng)家肥和草木灰，每畝地用到農(nóng)家肥3000公斤，這樣能夠使空心菜的生長(zhǎng)更加旺盛。接著把空心菜種子放在溫水當(dāng)中，泡上一天的時(shí)間，然后用濕布包好放在25℃的環(huán)境當(dāng)中，等到種子發(fā)芽之后就可以把它們種下去。