1、香菇蒸十五分鐘左右。將香菇切成片狀加上佐料調(diào)勻腌制后，放入鍋內(nèi)蒸，大約十五分鐘即可。如果蒸的時(shí)間太短的話，香菇會(huì)不熟可能會(huì)留有毒性。如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致香菇的營(yíng)養(yǎng)流失，而且也會(huì)影響口感。香菇蒸熟后可以撒上一些喜歡的蘸料，味道會(huì)更好。2、木耳蒸五分鐘左右。木耳烹飪需要烹飪熟才能食用，大火爆炒通常需要3分鐘左右，蒸的話需要在水開(kāi)后上鍋蒸5分鐘左右。應(yīng)季的鮮木耳蒸5分鐘就能熟透，干木耳經(jīng)過(guò)泡發(fā)后也不需要蒸太久。干木耳泡發(fā)時(shí)冷熱水均可，泡發(fā)時(shí)間不宜太長(zhǎng)。使用開(kāi)水泡發(fā)的干木耳可以只蒸2分鐘。