1、看蘿卜的皮，蘿卜的皮最容易看出一個蘿卜的老嫩，如果外表細嫩無褶皺，而且也沒有破損，撞擊，那么這種白蘿卜至少第一眼是可以購買的。2、看蘿卜的根須，買蘿卜的時候，蘿卜的根須可以注意觀察一下，如果是單獨的，那說明還比較的鮮嫩，如果出現(xiàn)了分叉，也就是說的那種叉根，那么這種白蘿卜就要注意一下，里面可能糠心了。3、看毛細孔排列的是否是一條線，如果這里一個哪里一個，分布不均勻，那么這種蘿卜去掉皮以后，你會發(fā)現(xiàn)特別的硬，如果是涼拌腌制著吃的話，還可能會出現(xiàn)苦味。4、掂重量，判斷一款蘿卜值不值得買，還要注意它的分量，像分量比較重的這種，那顯然是可以買的，如果碰到個頭大，而且還很輕，這可能就已經(jīng)出現(xiàn)空心了。