1、短期。如果只是短期儲(chǔ)藏，春節(jié)期間就能吃完的，灌好的香腸風(fēng)干好后，只要掛在室內(nèi)，然后注意經(jīng)常打開(kāi)門窗風(fēng)透透氣就行了。這樣最少可保存60天左右。春節(jié)前后可吃完的，這樣保存時(shí)間絕對(duì)夠了。2、長(zhǎng)期。如果想儲(chǔ)存較長(zhǎng)的時(shí)間，做的比較多，想過(guò)年后很長(zhǎng)一段時(shí)間都有香腸吃。放冰箱保存冷藏或冷凍都可以。不用擔(dān)心氣候變化會(huì)對(duì)臘腸的品質(zhì)造成影響。如果放在冷藏室就要用保鮮膜包好，或方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了。冷藏的話將溫度調(diào)校在4℃左右，這樣可貯藏三四個(gè)月。