雞蛋餅湯的做法如下：材料。- 雞蛋 2個(gè)；- 水 500毫升；- 青菜 少量（可以選用菠菜、小白菜等）。- 蔥花 適量；- 鹽 適量；- 雞精 適量；- 胡椒粉 適量；- 食用油 適量；步驟。1.將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻。2.鍋中倒入適量的食用油，加熱至油稍微冒煙。3.將雞蛋液倒入鍋中，用筷子或勺子迅速攪拌，使雞蛋形成小顆粒狀。4.加入適量的水，煮沸后再煮1-2分鐘。5.將青菜洗凈切碎，加入鍋中。6.繼續(xù)煮沸后，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。7.煮沸后，撒入適量的蔥花，即可關(guān)火。溫馨提示。- 在第3步加入水之前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如醬油、料酒等。- 可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他蔬菜或配料。- 雞蛋餅湯可以作為早餐或快餐，溫?zé)釙r(shí)食用效果更好。