1、低溫貯藏是小麥安全貯藏的基本途徑。小麥雖耐溫性強(qiáng)，但在高溫下持續(xù)貯藏，會(huì)降低其品質(zhì)。而低溫貯藏，則可保持品質(zhì)及發(fā)芽率。小麥在低溫、低氧條件下貯藏16年，品質(zhì)變化甚微，并能制成良好的面包。2、利用冬季低溫，進(jìn)行自然通風(fēng)、機(jī)械通風(fēng)降溫，然后趁冷密閉，對(duì)消滅越冬害蟲，延緩?fù)饨绺邷赜绊?，效果良好。另外，利用地下倉貯藏小麥，也能延緩小麥品質(zhì)劣變。