專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-09-29 00:56:54
1、帶皮五花肉洗凈,切成2厘米見方的塊,竹筍去殼切滾刀塊。2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下,焯好后撈出備用。3、鍋燒熱,倒一點(diǎn)油,油熱后,放冰糖,炒糖色。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí),倒入焯好的五花肉翻炒,放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會(huì)兒,再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。4、放入竹筍,加入蓋過五花肉的`開水,大火煮開會(huì)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),再放入鹽,最后大火收汁即可。
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