1、大蒜泡到水中3天左右就能發(fā)芽。2、紅薯窖催芽。農(nóng)村常用的辦法就是用清水浸泡已經(jīng)掰開的蒜瓣，然后放在紅薯窖里面24-48小時(shí)，目的就是在15℃的低溫環(huán)境中讓大蒜蘇醒，并泡透種皮。或者也可以將大蒜瓣吊在紅薯窖的窖口，這個(gè)地方的溫度一般在20℃左右，每天清洗蒜瓣1-2次，保持蒜瓣種皮濕度，也是可以出芽的。3、布袋催芽。可以先將大蒜進(jìn)行浸泡，通常浸泡時(shí)間為10-12個(gè)小時(shí)。再將蒜裝在布袋里，放置在室內(nèi)。每天定時(shí)進(jìn)行翻袋檢查，并噴上一定的水，保證大蒜的濕潤。通常在3-5天左右，大蒜的根部就會出現(xiàn)白色的根須。