1、冰糖和白砂糖比較下，冰糖相對更健康。2、白糖一般是紅糖經(jīng)幾道工序制成的，而冰糖是用白糖溶化成液體，去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，冷凍結晶而成。質(zhì)量好的冰糖，半透明，有結晶體光澤。食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳，長期服用冰糖水也能有效清火、為身體提供所需的葡萄糖成分的作用，但建議適量食用。