1、花雕酒不是料酒。料酒是烹飪用酒并不適合直接飲用，花雕酒是可以直接飲用。2、花雕酒與黃酒的區(qū)別：黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的最大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當黃酒喝。