1、首先先除去魚的內臟，洗凈瀝干后，從魚的背部入刀，分成兩半，再去除魚骨、頭部和尾部。用刀將魚肉刮出，魚皮不要。刮好魚肉后用手捏捏是否還存魚刺，防止在食用時出現卡刺的危險。2、把豬肉切丁，姜搗碎成汁待用。3、將刮下的魚肉跟切好的豬肉一起剁爛。剁到肉變成泥狀，使肉起筋有粘性后...

1、買來的溫州魚餅是真空包裝的，首先去掉包裝紙；2、再把魚餅切成片；3、放到碗里上籠蒸10分鐘；4、起鍋，在碗邊上放一小碟的醋，這樣簡單的溫州魚餅就可以開吃了。溫州魚餅味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。它還是溫州傳統民間特產，它均以東海的冕...

首先，最常見的吃法是清蒸溫州魚餅。將魚餅切片后，放入蒸鍋中蒸熟，保持了魚餅的原汁原味，口感鮮嫩。食用時，可以搭配一些醬油、醋和姜絲，增添風味。其次，溫州魚餅還可以用來煮湯。將魚餅切片或切塊，與蔬菜、豆腐等食材一同放入鍋中，加入適量的清水，煮熟即可。這樣做出來的湯品既美味又營養(yǎng)，魚...

主料：芹菜200g、魚餅170g。輔料：雞精適量、糖適量、鹽適量、料酒適量。芹菜炒魚餅的做法：1、將芹菜洗凈切成小段。2、魚餅切片。3、熱鍋后下菜籽油。4、加入大蒜爆香。5、放入芹菜拌炒一下。6、加入、糖、料酒、鹽等調味料炒均。7、加放魚餅，炒均。8、加放適量的水燒開后放入雞精炒勻。9...

鹽、白糖、料酒。第八步 再加入紅薯淀粉，攪拌均勻。第九步 將攪拌均勻的肉茸捏成橢圓的丸子。第十步 起油鍋將肉丸炸成表面金黃。第十一步 將炸好的魚餅放在蒸鍋上蒸15分鐘。第十二步 蒸好出鍋切片裝盤即可。第十三步 裝盤。烹飪技巧 魚肉要提前進行腌制，這樣味道更加鮮美可口。

9.手上沾水，抓一大團魚泥，兩手交換摔幾次，讓它變成光滑的橢圓形魚餅生胚 第十步 10.鍋里加足水，燒至溫熱，放入魚餅，加適量料酒，一勺鹽調味去腥，煮到快開的時候開小火慢煮20分鐘即可 第十一步 11.把煮熟的魚餅撈起，可以直接吃，也可以晾涼冷凍，以后要吃的時候拿出來炒或者煮著吃 第...

輔料：花生油適量、雞粉適量、蔥1g、姜適量、蒜2g、生抽適量、剁椒適量 1、魚餅一條，姜蔥蒜備用。2、魚餅切薄片碼在較深的盤內。3、蔥切花備用。4、姜蒜切末放進小碗里與剁椒，生抽、調和油、雞粉拌勻備用。5、將調好的剁椒淋在魚餅上。6、鍋里放適量的水，水開后將魚餅入鍋蒸十鐘出鍋撒...

魚餅的做法 準備食材 去除內臟，洗凈瀝干。從背部入刀，去除魚骨，頭部。用刀刮出魚肉，魚皮不要 刮出的魚肉 將豬肥肉切丁，姜倒碎出汁待用 刮下的魚肉跟肥肉糜一起剁爛。剁到魚泥起筋，變的有黏性。加入姜汁，黃酒，鹽，少許白糖，番薯淀粉，蛋清 把所有的材料反復抓捏，摔打，直到魚泥出現膠質。

直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。7.做成一個個橢圓的肉餅，用水淀粉拍勻，免粘鍋。8.放入油鍋里炸，用慢火炸至表面金黃撈出。9.炸好的魚餅。10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鐘。11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。12.放涼，切片兒。13.裝盤，溫州民間特產！

年糕400克、魚餅200克、小白菜150克、鮮雞汁5克、姜3片、紅蔥段10克、雞蛋2個。雞蛋打散備用，年糕淘洗干凈，小白菜洗凈備用。鍋中倒少許油，把魚餅煎至兩面金黃，起鍋備用。姜片和蔥段爆出香味，鍋中倒水燒開，放入年糕。煮至八成熟倒入雞蛋液，可以用筷子快速攪拌。年糕400克、魚餅200克、小白菜...