1、原料準(zhǔn)備：牛肉餡200克，漢堡胚2個(gè)，雞蛋清20克，西紅柿50克，黃瓜50克，生菜10克。2、肉餡裝進(jìn)大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，蛋清，水淀粉拌勻后，朝一個(gè)方向攪打上勁。3、把處理好的肉餡做成圓形肉餅生坯，熱鍋上油，放入肉餅雙面煎熟取出備用。4、漢堡面包對(duì)半切開(kāi)，在切開(kāi)的漢堡面包中間依次鋪上生菜，番茄片，黃瓜片，擠上沙拉醬。5、擺上煎好的肉餅，再蓋一層蔬菜，合上漢堡面包即可。