專題文章
時長:00:00更新時間:2022-04-04 11:54:06
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質(zhì)不同:南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方,主要的原料是優(yōu)質(zhì)大豆,是用紅曲發(fā)酵制成的豆腐乳,富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳,是用豆腐作為原材料制成的,聞起來有股臭味,但是吃起來口感特別好、營養(yǎng)價值也高。2、發(fā)酵原料不同:南乳汁是用紅曲發(fā)酵制成的豆腐乳,豆腐乳則是用豆腐做成的,而正是因為原料的不同,二者的風(fēng)味也是有很大區(qū)別的,豆腐乳的豆腐味道更加濃郁。
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