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時(shí)長(zhǎng):02:00更新時(shí)間:2020-08-26 20:19:16
饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)間長(zhǎng)了,也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì),導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味,面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下,扒開(kāi)面團(tuán)聞如有酸味就說(shuō)明堿放少了,如有堿味就說(shuō)明堿放多了,也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。
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饅頭發(fā)酸原因和解決辦法相關(guān)信息
  • 饅頭發(fā)酸的原因和解決辦法

    饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)間長(zhǎng)了,也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì),導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味,面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下,扒開(kāi)面團(tuán)聞如有酸味就說(shuō)明堿放少了,如有堿味就說(shuō)明堿放多了,也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。
  • 蒸熟的饅頭怎樣保存

    蒸熟的饅頭想要保存更久可以將蒸好的饅頭放到一旁先晾涼了之后放入一個(gè)保鮮袋當(dāng)中,將保鮮袋的口封好,將裝好帶的饅頭放入冰箱的冷凍室當(dāng)中保存,一定要將饅頭放入冷凍室而不是冷藏室,這樣低溫能更好的鎖住饅頭內(nèi)部水分。
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